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富山グルメ紀行 Vol. 5

氷見の寒ブリは「富山湾の王者」です。ここ富山では、毎年11月下旬から2月まで脂の乗った寒ブリを堪能することができます。刺身はもちろん、かぶら寿し、ぶり大根、照り焼きなど全ての料理が極上の幸福を約束してくれます。その中でも、ブリのしゃぶしゃぶは筆舌に尽くし難い美味しさです。寒ブリをだし汁にさっとくぐらせれば、ほどよく脂の落ちて旨味がますます強調されます。富山の名酒とともにお楽しみ下さい。

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